Stworzyłam markę Carmel Atelier nie mając żadnego budżetu, ani doświadczenia w pieczeniu ciast, jedynie świeżą pasję do pieczenia tortów podczas urlopu macierzyńskiego.  Pojawiła się okazja, aby piec ciasta do jednej z kawiarni, a ja tą szansę wycisnęłam jak cytrynę. Tworząc receptury ciast i deserów tym samym wchodząc w świat cukiernictwa, zdobywając pierwszego ważnego klienta- zaopatrywanie kawiarni, robiłam to wszystko w domu, a moja córka miała wtedy 8 miesięcy. Po 3 miesiącach podnajełam stanowisko w pracowni cukierniczej, do której mogłam przenieść swoje wypieki, zatrudniłam wtedy pierwszego pracownika. Minęło kilka miesięcy pozyskałam nowych, dużych odbiorców i w końcu przyszło mi podjąć decyzję o własnym kącie i otworzyłam pracownię cukierniczą na Krakowskim Kazimierzu. Podczas świętowania pierwszej rocznicy z moimi juz 3 pracownicami powiedziałam na głos o tym, że chciałabym mieć kawiarnie, i tak miesiąc później otworzyłam kawiarnie.  Jesteśmy aktywni na krakowskim rynku gastronomicznym od 2022 roku. W tym momencie nasz zespół to 8 wspaniałych kobiet, pracujących w nszej kawiarni w dzielnicy Kazimierz, na ul. Starowiślnej 77, a także w pracowni cukierniczej na ul. Berka Joselewicza. Zaopatrujemy liczne miejsca w Krakowie w ciasta i desery, a także mamy ofertę okazjonalną taką jak, wesela,  przyjecia urodzinowe, eventy, w tym również wielkoformatowe słotkie bufety na kilkaset osób.